Potetsuppe

Slik gjør du

1. Skrell potetene og skjær dem i biter. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fres poteter, løk og hvitløk i olivenolje i en middels stor kasserolle. Fres til løken blir blank uten å ta farge.

2. Hell i kraft og matfløte/fløte, la det hele småkoke i ca. 20 minutter.

3. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Smak til med salt og pepper.

4. Skjær pølsen i små biter eller tynne skiver. Fres pølsebitene i litt olje over middels varme.

5. Server mandelpotetsuppen med stekte pølsebiter (og den fargerike oljen i pannen) og dryss over hakket basilikum eller bladpersille.