Kremet Brokkolisalat med sprøstekt Bacon og Pinjekjerner
Antall: 4 personer
6
Lunch
Middags tilbehør
Salat
Brokkolisalat er et chrunchy og godt tilbehør som passer bra til spesielt lyst kjøtt.
Stjernebacon anbefales, fordi det har en god tykkelse. Stekes gjerne i ovnen for å få det jevnt sprøtt. Men du kan selvfølgelig også steke baconet i panna.
Salaten kan virke ganske bløt med en gang, men gir du dressingen litt tid, vil den trekke godt inn i brokkolien. Og lar du salaten stå i kjøleskapet til dagen etter, smaker den faktisk enda bedre.
Brokkolisalat er et chrunchy og godt tilbehør som passer bra til spesielt lyst kjøtt.
Stjernebacon anbefales, fordi det har en god tykkelse. Stekes gjerne i ovnen for å få det jevnt sprøtt. Men du kan selvfølgelig også steke baconet i panna.
Salaten kan virke ganske bløt med en gang, men gir du dressingen litt tid, vil den trekke godt inn i brokkolien. Og lar du salaten stå i kjøleskapet til dagen etter, smaker den faktisk enda bedre.
Slik gjør du
1. Sett stekeovnen på 200 grader, og legg opp bakepapir på et stekebrett. Fordel baconskivene utover, og la de steke til det er sprøtt, ca. 15 min.
La de renne av seg på et kjøkkenpapir.
2. Tørrstek pinjekjernene til de blir gylne og sett til side for å avkjøle
3. Skyll brokkolien, kutt den i små biter, og ha den over i en bolle.
4. Tilsett finhakket løk og pinjekjerner
5. Rør sammen ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper.
6. Vend dressingen godt inn i brokkolisalaten.
7. Klipp/knekk baconet i små biter, og ha det over i salaten
8. La salaten hvile i kjøleskapet i min. 30 minutter før du serverer! Og la den gjerne stå natten over.
Lagt til 27. juli 2021 · Sist endret 8. august 2026