Karrisuppe med Kjøttdeig og Champignon

Slik gjør du

1. Finn frem en stor gryte stek kjøttdeigen på høy varme i litt olje.

2. Mens kjøttdeigen steker, kan du grovhakke hvitløksfeddene og løken. Kutt champignonene i skiver og paprikaen i biter. Purreløken kan kuttes i tynne skiver.

3. Ha alle grønnsakene over i gryten med den stekte kjøttdeigen og stek alt sammen ett par minutter på høy varme. Ha på karripulveret, tomatpuréen og litt pepper. La det steke ett par minutter for å få vekk litt av den bitre smaken på tomatpuréen.

4. Ha oppi kjøttkraften, crème fraîchen, kremosten, sesamfrøene og chili delt i to på langs med frøene. Rør godt rundt og la koke i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Forsiktig med salt! Ta ut chilien før servering.

Server gjerne med chilipulver eller chiliolje på siden for de som liker litt ekstra styrke.

Dette kan du gjøre klart dagen i forveien: Kutt grønnsakene og stek kjøttdeigen. Da gjenstår det bare å ha alle ingrediensene i en gryte og koke i 15 minutter, før du smaker til suppen

Server suppen som den er eller med litt brød på siden. Chiliolje og rømme kan også være godt for de som ønsker det litt sterkere eller litt mildere.