Salsiccia og Risotto

Slik gjør du

1. Kok opp kyllingkraften til risottoen.

2. Mens den varmes opp freses løken og soppen i stekepannen med litt smør.

3. Tilsett risen og la den bli gyllen før du sper på med kyllingkraft til det dekker.

4. Sett stekepanna på middels varme så det ikke svir seg men syder lett.

5. Herfra og ut handler det om å tilsette jevnt med kraft så det dekker risen til den er ferdig.

6. Helt til slutt kan du vende inn litt av den revne parmesanen.

7. I mellomtiden kan du steke pølsene i en egen stekepanne eller i ovnen på et brett ved 220 grader til den har en kjernetemperatur på 64 grader.

Siden pølsene kan ha ulik temperatur ved start bruker jeg aldri klokka på dette, men alltid et steketermometer, det bør du også gjøre.

Å legge noen friske urter over pølsene mens de steker gir også en god spiss på pølsene, men er strengt tatt ikke nødvendig.