Suvlaki: Greske grillspyd

Slik gjør du

1. Kutt kjøttet i jevnest mulige terninger på 3-4 cm. Rens bort eventuelle trevler.

2. Rør sammen sitronsaft, olje, salt og gresk kryddermiks i en bolle, og bland til sist inn kjøttbitene.

3. Rør godt, dekk til, sett kjølig og la trekke i et par timer.

Husk å forberede pilaff eller pommes frites, og gresk salat med tzatziki eller en annen yoghurtdressing.

4. De ferdig marinerte kjøttbitene skal nå tres på tre- eller metallspyd, tett i tett. Ha spydene på den svært varme men ikke glohete grillen.

Det er meningen at spydene skal snus jevnlig mens de stekes i til sammen ca. 10 minutter.

5. Når grillspydene er ferdiggrillet, legg over på serveringsfat og strø over litt tørket oregano.

Legg gjerne grillspydene over en seng av ris eller pommes frites. Server straks. Litt tsatsiki og noe salat passer også svært godt ved siden av, samt noe sommersol