Spansk Potetomelett med Chorizo og Brokkoli

Slik gjør du

1. Fres potetbiter, brokkoli og løk i smør over middels lav varme til det er nesten mykt, men ikke har tatt farge.

2. Tilsett chorizo mot slutten av stekingen. Smak til med salt og kvernet pepper.

3. Visp sammen egg, vann, salt og pepper.

4. Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.

5. Skru ned til lav temperatur, legg over lokk og la tortillaen stå noen minutter til den er ferdig.

6. Server varm med en god salat og godt brød ved siden av.