Svinefilet med Chili

Slik gjør du

Svinefilet med Chilli

1. Krydre kjøttet med salt og pepper.

2. Legg baconskivene etter hverandre på en fjøl og legg svinefileten oppå.

3. Knus hviløksfeddene grovt med kniven og legg disse og syltet chili på fileten.

4. Pakk inn fileten i baconet, og legg fileten med baconskjøten ned på grillen. Grill på middels varme ca. 15 minutter, litt avhengig av tykkelsen på fileten. Snu kjøttet av og til.

5. Pensle over med litt BBQ saus og la kjøttet hvile ca. 5-10 minutter før du skjærer i det.

6. Server med en herlig sommersalat og gode poteter.

7. Tips: Isteden for bacon kan du også bruke spekeskinke. Ved å legge skjøten på baconet ned ved grilling trenger du som regel ikke å bruke noe annet feste for å holde baconet på plass.

8. Hvis du er litt usikker kan du binde hyssing rundt slik at baconet holder seg på plass.

Amerikansk Grillsaus

9. Varm olje, tilsett løk og hvitløk og la det surre i ca. 5 minutter.

10. Tilsett de andre ingrediensene og la sausen småkoke i ca. 20 minutter, til den er passe tykk.

11. Sausen passer godt til alle typer grillet kjøtt, enten penslet tynt på under grilling eller som tilbehør.

12. Denne amerikanske grillsausen er full av smak og verdt å lage selv. Sausen holder seg godt i kjøleskapet og passer utmerket til både marinade og grillsaus.