Svinekjøtt og Grønnsaker i «sursøt» saus
Antall: 4 personer
U
Lunch
Middag
Asiatisk
Wok
Kilde: http://www.godt.no/#!/oppskrift/2210/svinekjoett-og-groennsaker-i-sursoet-saus
Wok er en strålende mulighet til å få i seg masse grønnsaker og ingrediensene kan du variere så mye du bare vil.
Du kan selvsagt også droppe kjøttet og kjøre en ren vegetarwok, eller du kan erstatte kjøtt med fisk eller skalldyr som for eksempel reker og kamskjell.
Wok er en strålende mulighet til å få i seg masse grønnsaker og ingrediensene kan du variere så mye du bare vil.
Du kan selvsagt også droppe kjøttet og kjøre en ren vegetarwok, eller du kan erstatte kjøtt med fisk eller skalldyr som for eksempel reker og kamskjell.
Slik gjør du
1. Skjær kjøttet i tynne skiver eller strimler, krydre det lett med salt og pepper. Rens og del ananas, løk og paprika i jevne biter. Skrell og skjær gulrot i tynne skiver, rens aspargesbønnene og del dem i to. Del maisen i to eller fire.
2. Rør sammen sweet chili saus, limesaft, soyasaus, ketchup, hvitløk og ingefær.
3. Varm litt olje i en wok eller stekepanne. Stek kjøttet raskt over høy varme, stek det gjerne i to omganger og hell kjøttet over på en tallerken så lenge.
4. Varm woken på nytt, tilsett litt olje, løk og paprika. Stek under omrøring til grønnsakene blir knapt møre. Hell grønnsakene ut av pannen så lenge, varm den på nytt og tilsett gulrøtter. La gulrotskivene få steke noen sekunder under omrøring før du tilsetter ananas og aspargesbønner. Stek alt raskt over høy varme. Skru ned varmen, hell kjøtt og grønnsaker tilbake i woken.
5. Tilsett sausen og bland alt godt sammen. Dryss over nøtter og hakket koriander.
Lagt til 17. januar 2015 · Sist endret 8. august 2026