Karamellpudding (variant)
Antall: 4 personer
6
Dessert
Pudding
En klassisk og hjemmelaget karamellpudding som er enkel å lage og som smaker fantastisk godt. Pisket krem er et must til. Det er ikke så vanskelig å få til en god karamellpudding, men du må sette av litt tid. Denne oppskriften er til en brødform
En klassisk og hjemmelaget karamellpudding som er enkel å lage og som smaker fantastisk godt. Pisket krem er et must til. Det er ikke så vanskelig å få til en god karamellpudding, men du må sette av litt tid. Denne oppskriften er til en brødform
Slik gjør du
1. Kok forsiktig opp melk, sukker og vaniljestang. Trekk så kjelen til side
2. Rør eggene lett sammen i en bolle, og slå den varme melka opp i eggene, litt og litt, mens du rører. Sil blandingen til slutt
Karamellsaus
3. Smelt sukkeret til karamell (jeg forretrekker å starte med litt vann I sukkeret), ha i vann og kok ut, så du får en ganske tykk og god karamellsaus.
Hvis du ønsker å gjøre det enklere, kan du godt bruke en ferdig kjøpt karamellsaus også
4. Hell karamellsaus i bunnen av en brødform, og hell melke- og eggeblandingen oppå. Sett formen i vannbad, vannet skal stå om lag 1 cm opp på formen. Stek i ovn (gjerne varmluft) på 100 – 125 grader i rundt 1-2 timer
5. Du vet at karamellpuddingen er ferdig når du kan stikke en kniv i den og bryte puddingen litt til side slik at karamellsausen flyter opp. Hvis sausen ikke flyter opp, må den steke litt til. La karamellpuddingen hvile i formen i minst 3 timer før du skjærer med en kniv rundt kanten og snur den.
Lagt til 4. desember 2016 · Sist endret 7. februar 2026