Enkel Kyllingpanne med smaker fra Thailand!

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 200 grader. Bland sammen chilisaus, soyasaus, fiskesaus (hvis du bruker det), flytende honning og limesaft i en bolle. Skrell og riv hvitløkfeddene og ingefæren og rør inn. Smak deg til for å kjenne om du skal bruke hele eller halve limen. Sausen skal være ganske så skarp i smaken.

2. Bruker du lårfileter, er de i passe størrelse allerede i pakken. Bruker du brystfilet, deler du dem i to eller tre. Varm halvparten av oljen i en stekepanne og legg i halvparten av kyllingfiletene og brun dem raskt på begge sider. Dryss over litt salt og pepper under stekingen. Legg bitene over i en ildfast form og gjenta med resten.

3. Del opp løkene og paprikaen og ha i den ildfaste formen også. Hell over sausen og rør det hele sammen.

4. Sett formen inn i stekeovnen og stek i 15-20 minutter. Steketiden avhenger av hvor kalde kyllingfiletene var i utgangspunktet og om du bruker lår- eller brystfileter. Du kan gjerne stikke et steketermometer midt i én av bitene. Er kjernetemperaturen 70 grader, er kyllingen ferdig.

5. Når det er ca. 5 minutter igjen av steketiden, drysser du over ringer av vårløkene.

6. Jeg bruker å skru stekeovnen på grillelementet de siste 2-3 minuttene slik at kyllingbitene får en skikkelig grillings på slutten. Og så bruker jeg å ta en skje og øse noe av saften over (som ligger i bunnen av formen) over kyllingbitene og grønnsakene én eller to ganger i løpet av steketiden.

7. Server kokt ris til.