Linsesuppe

Slik gjør du

1. Varm olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett hvitløk og løk - stekes i 2 minutter.

2. Tilsett selleri og gulrot. Kokes 7 - 10 minutes eller til myk og løken er søtnet. Bruk den tiden det trengs, det er essensielt for smaken på suppen

3. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt sitron og salt. Rør om

4. Øk temperaturen og la den småkoke. Fjern evt skum fra overflaten (gjenta så mange ganger det er påkrevd). Sett lokket på og reduser varmen til medium lav. Småkokes 35-40 minutter eller inntil linsene er myke

5. Fjern laurbærbladene

Hvis du ønsker suppen litt tykkere, bruk stavmikser 2-3 raske snurrer

Legg til vann hvis suppen er for tykk

6. Smak til med salt og pepper. Riv skallet av sitronen før du klemmer ut saften - rett før servering.

7. Pynt med persilleog server med varmt fersk brød med skorpe, som er rikelig smurt med smør

Suppen kan godt fryses!