Tyrkisk Tomatsuppe med Kjøttdeig og Pasta
Antall: 3 personer
6
Middag
Suppe
Kilde: https://www.etkjokken.com/2020/10/tomatsuppe-kjottdeig-pasta-tyrkisk/#recipe
Er dette eneste rett du serverer til middag, ville jeg også lagd en raus porsjon salat til.
Selv serverer jeg den som en forrett til litt lettere middag, så det nesten blir som to mindre hovedretter. Suppen på bildet, for eksempel, ble spist med børek og en enkel salat til.
Er dette eneste rett du serverer til middag, ville jeg også lagd en raus porsjon salat til.
Selv serverer jeg den som en forrett til litt lettere middag, så det nesten blir som to mindre hovedretter. Suppen på bildet, for eksempel, ble spist med børek og en enkel salat til.
Slik gjør du
1. Varm en stor tykkbunnet kasserolle over medium varme. Fres kjøttdeig og løk i smør og olivenolje til løken er klar og myk, 8-10 minutter. Rør om av og til.
2. Ha i hvitløk, tomatpuré og paprikapuré (20g tatlı biber salçası for 3 - eller alternativ – se ingredienser). Fres videre i et par minutter mens du rører hele tiden.
3. Ha i tomater, chiliflak og mynte. Kok opp og la putre i 4-5 minutter.
4. Ha så i vann, bland godt sammen og la putre videre i 10-15 minutter.
5. Smak til med salt og pepper, og eventuelt mer krydder.
6. Ha pastaen i suppa mens du rører godt. La putre til pastaen er kokt.
Bruker du tørket pasta, trenger den lenger tid og 1 dl mer væske.
Du kan også koke pastaen separat og ha den i ferdigkokt.
7. Trekk av varmen og la stå noen minutter før servering.
8. Dryss gjerne litt finhakket bladpersille over ved servering, og sørg for å ha en skvis sitronsaft tilgjengelig for den som ønsker det.
Lagt til 1. august 2024 · Sist endret 8. august 2026