Suppe med Potet, Purre og Brokkoli

Slik gjør du

1. Grovhakk alle grønnsakene. Suppen skal blendes til slutt, så man trenger ikke hakke grønnsakene i små biter.

2. Stek løk blank i olivenolje, tilsett hvitløk og purre, vend det, tilsett poteter og brokkoli.

3. Tilsett vann, gjerne ferdig kokt fra vannkoker. Vannen skal nesten dekke grønnsakene.

4. Tilsett urtesalt/ buljongterning

5. La koke til grønnsaker er gjennomkokt, ca 8-10 min

6. Tilsett hakket basilikum (eller andre urter), og blend suppen til den har en fin konsistens

7. Tilsett pepper og fløte/melk til passe konsistens.

8. Server suppen med rømme, krutonger og/eller bacon ved siden av.

9. Hell gjerne litt olivenolje, gjerne med trøffelsmak på