Pannestekt Torsk med spicy Soyasmør og Linser
Antall: 4 personer
5
Middag
Sjømat
Kilde: https://trinesmatblogg.no/recipe/pannestekt-torsk-med-spicy-soyasmor-og-linser/
Soyasaus trives godt sammen med spicy smaker som chili og hvitløk, og setter en nydelig smak på for eksempel torsk. Torsken har i tillegg fått følge av rotgrønnsaker som gulrot og sellerirot, som sammen med grønne linser metter godt i magen også.
Soyasaus trives godt sammen med spicy smaker som chili og hvitløk, og setter en nydelig smak på for eksempel torsk. Torsken har i tillegg fått følge av rotgrønnsaker som gulrot og sellerirot, som sammen med grønne linser metter godt i magen også.
Slik gjør du
1. Del opp fisken i like store stykker.
2. Strø godt med havsalt på fisken og la saltet virke i ca. 15 minutter.
3. Skyll av saltet under litt rennende vann og tørk fisken forsiktig med litt kjøkkenpapir.
Slik tørrsalting gjør at torsken blir fastere i fisken.
4. Stekes med skinnsiden ned på middels temperatur i litt olje i ca. 5 minutter, snu og tilsett smøret. La fisken steke i ytterligere ca. 2 minutter til den begynner å flake seg, og drypp det smeltede smøret over fisken mens den steker.
5. Krydre eventuelt med salt og pepper.
6. La fisken hvile et par minutter før servering.
7. Ha smøret i en liten panne eller gryte, og la det putre på middels varme til det er nøttebrunt (men ikke brent).
8. Fjern det hvite skummet som har dannet seg på toppen, og tilsett hvitløk og chili.
9. Smak til med soyasaus til du får en fin balanse mellom de ulike smakene.
10. Gi sausen et dryss av finhakket frisk persille, og server umiddelbart.
11. Servér torsken oppå en «seng» av linseblandingen og drypp soyasmøret over.
Lagt til 27. mars 2022 · Sist endret 8. august 2026