Fransk Sjalottsuppe med urter

Slik gjør du

1. Smelt smøret i en stor suppegryte over middels høy varme.

2. Tilsett sjalottløk, løk, hvitløk og honning.

3. Stek i ca. 10–15 minutter under omrøring, til den er myk, dyp gyllen i fargen og karamellisert.

4. Tilsett timian og salvie og fortsett å steke i 3–5 minutter til.

5. Skru ned varmen til lav og dryss mel over sjalottløkene under omrøring i 1–2 minutter, til smaken av rått mel er borte.

6. Tilsett vin, kraft, worcestershiresaus og laurbærblad. Øk varmen til middels høy og la suppen småkoke igjen, la den småkoke i 10 minutter.

7. Fjern laurbærbladene og kast dem. Smak til med salt og pepper.

8. Forvarm grillen til høy varme

9. Hell suppen i ildfaste boller. Legg en brødskive i hver bolle og dryss jevnt over hver ost.

10. Plasser hver suppeskål på en stekeplate og overfør til ovnen, grill til de bobler og er gyllenbrune, 3 til 5 minutter.