Biffsandwich med karamellisert Løk og Gorgonzola

Slik gjør du

1. Krydre kjøttet godt med salt og pepper. Varm litt olje i en stekepanne og stek biffene over høy varme i 2-3 minutter på hver side.

2. Legg biffene over på en tallerken.

3. Skjær løken i 1-2 cm tykke ringer. Bruk gjerne samme panne som du stekte biffene i og stek løken i en god klatt smør over middels lav varme.

4. Rør litt underveis og stek løken til den er helt bløt og karamellisert. Tilsett en klype sukker underveis og en smørklatt til om nødvendig.

5. Mos osten med en gaffel og rør inn rømme. Kan gjerne være litt klumpete

6. Skjær baguettene i fire jevne deler og del dem nesten gjennom. Skjær biffene i tynne skiver.

7. Smør den ene langsiden med blåmuggdressingen og fyll på med ruccolasalat, biffstrimler og løk.

8. Topp med syltet agurk, en stripe sennep eller chilisaus hvis ønskelig.