Chicken Karahi
Antall: 6 personer
6
Middag
Asiatisk
Indisk
Gryterett
Kilde: https://gladkokken.no/oppskrifter/chicken-kahari-pakistansk-streetfood-stappfull-av-smak
Mør kylling og en saus med masse deilige smaker!
Karahi betyr egentlig Wok og denne retten er veldig vanlig både i India og Pakistan. Jeg valgte å bruke en jerngryte som også gir god varme og litt lettere å jobbe med. Det er noen små forskjeller mellom versjonene i de to områdene og jeg har valgt å lage den pakistanske versjonen med tomater. Dette er sunn gryte og krydderne gir en nydelig smak til retten. Det er vanlig å servere denne retten med nan brød eller Roti, men fungerer utmerket med ris også. Retten er enkel å lage og jeg er helt sikker på at du kommer til å like denne.
Mør kylling og en saus med masse deilige smaker!
Karahi betyr egentlig Wok og denne retten er veldig vanlig både i India og Pakistan. Jeg valgte å bruke en jerngryte som også gir god varme og litt lettere å jobbe med. Det er noen små forskjeller mellom versjonene i de to områdene og jeg har valgt å lage den pakistanske versjonen med tomater. Dette er sunn gryte og krydderne gir en nydelig smak til retten. Det er vanlig å servere denne retten med nan brød eller Roti, men fungerer utmerket med ris også. Retten er enkel å lage og jeg er helt sikker på at du kommer til å like denne.
Slik gjør du
1. Jeg liker å kutte opp de ulike ingrediensen og finne frem krydderne jeg trenger før jeg starter å lage retten. Start med å skjære kyllinglår i store biter og finn frem en gryte / wok. Hell i den nøytrale oljen og stek kyllingen på høy varme. Den skal få litt farge, men trenger ikke å være gjennomstekt da den koker i sausen etterpå.
2. Del tomatene opp i grove biter og finhakk hvitløk og ingefær. Jeg liker å riste krydderne først. Da steker jeg dem i en tørr panne før jeg bruker en morter eller blender til å kverne dem opp. Når kyllingen har fått litt farge tilsetter jeg tomater, hvitløk, ingefær og krydderne. La steke i noen minutter.
3. Hell over kyllingkraften og la koke til sausen reduserer seg. La koke i ca 30 minutter. Knus tomatene underveis. Dette er med å lage en litt tykkere saus.
4. 10 minutter før servering heller jeg i koriander og noen skiver med chili. Rør godt rundt og la steke i noen minutter til. Smak til med salt og pepper og retten er klar for å nytes. Her finner du link til mine hjemmelagde nanbrød. Indisk Nanbrød - Lag perfekte Nanbrød hjemme. Jeg har laget en dobbel porsjon her og sparer resten til matpakker eller en ny middag. Lykke til.
Lagt til 7. august 2026 · Sist endret 7. august 2026