Bondeomelett

Slik gjør du

1. Del kjøtt, poteter, paprika, løk og purre i biter.

2. Varm olje i en stekepanne og surr alt til purren er myk og potetene begynner å få litt farge. Krydre med litt salt og pepper. Hell alt i en ildfast form, eller bruk en stekepanne som tåler å stå i stekeovnen.

3. Visp sammen egg, fløte og vann, og krydre med salt og pepper. Hell blandingen over potetene.

4. Del cherrytomater i to eller i skiver og fordel dem på toppen.

5. Sett formen/stekepannen midt i ovnen på 220 °C i ca. 20 minutter, eller til eggene har satt seg og omeletten har fått litt farge på overflaten. Alternativt kan du legge lokk over stekepannen på kokeplaten. La omeletten hvile et par minutter før servering.

6. Dryss på osten når eggene har begynt å stivne i kantene

7. Dryss over finhakket persille rett før servering.