Pepperkakeis
Antall: 4 personer
U
Dessert
Dessert tilbehør
En silkemyk is med smak av pepperkaker, som er et fint avbrekk fra de andre tørre julekakene. Isen er også en ypperlig måte å bruke opp pepperkaker du har til overs.
En silkemyk is med smak av pepperkaker, som er et fint avbrekk fra de andre tørre julekakene. Isen er også en ypperlig måte å bruke opp pepperkaker du har til overs.
Slik gjør du
1. Varm opp fløte, melk og vaniljestang pluss frø i en kjele til blandingen når kokepunktet.
2. Pisk eggeplommer og sukker til lys og kremete eggedosis
3. Hell litt av den varme melken (fjern først vaniljestangen) i eggedosisen i en tynn stråle. Rør det godt sammen før du har alt tilbake i kjelen. Varm opp til det tykner, men det skal ikke koke.
4. Sett kaldt og la stå til den er helt kald, gjerne over natten.
5. Kjør pepperkakene til finmalte smuler i en foodprosessor og vend ca 150 gram av dem inn i isblandingen.
6. Kjør i en ismaskin til passe konsistens. Eller ha over i en passende boks og frys ned. Rør om hver halvtime, for å unngå iskrystaller, helt til isen er nedfryst.
7. Hvis du vil kan du drysse over ekstra pepperkakesmuler på toppen. Kan oppbevares i mange uker i fryseren.
Lagt til 17. januar 2015 · Sist endret 8. august 2026