Gresk-inspirert Lammegryte med Grønnsaker og Feta

Slik gjør du

1. Start med å kutte kjøttet i terninger. Bruk lammebog, lår eller annet egnet grytekjøtt

2. Varm opp smør i en gryte. Brun kjøttet på alle kanter. Krydre med salt og pepper. Legg kjøttet til side, og surr finhakket løk og hvitløk til det er mykt og blankt i gryta. Ha kjøttet tilbake, og krydre med tørket oregano, en kanelstang og et laurbærblad

3. Hell tomatene, vann eller kraft og honning eller agavesirup i gryta. Ha gulrot i biter og småpotetene over i gryten. La det koke opp under før du skrur ned temperaturen og tar av lokket. La det småputre i 1-1 1/2 time.

4. Mot slutten av koketiden tilsetter du oliven og hvite bønner. Rør godt sammen. Fisk ut kanelstangen og laurbærbladet! Smak til med mer oregano, salt og pepper til slutt.

5. Ta gryten av varmen og smuldre fetaosten over. Rasp skallet av en økologisk sitron over, og skvis saften fra halve sitronen over i gryten. Topp med frisk dill