Biff med Potet og Selleri Rösti

Slik gjør du

1. Bland sammen rømme og sennep til en dressing, smak til med salt og pepper

2. Riv potet og sellerirot grovt, og bland det sammen med egg, parmesan og bladpersille i en bolle. Krydre med salt og pepper

3. Forvarm stekeovn på 200 °C. Ha margarin i en varm stekepanne. Når margarinen slutter å bruse, ha i ¼ del av blandingen, og stek en stor rösti. Stek den i ca. 2minutter på hver side, og legg den over på et bakepapirkledd stekebrett. Stek resten av röstiene. Sett brettet i stekeovn, og stek i ca. 5 minutter til röstiene har fått en gyllen fin farge

4. Krydre biffkjøttet med salt og pepper. Stek biffene på sterk varme til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem, ca. 2 minutter. Da er biffene medium stekt